Mientras que el costo del tomate verde –indispensable para preparar salsas o platillos emblemáticos como los chilaquiles– tuvo un alza de 7.65% durante enero pasado, que se multiplicó a 51.69% respecto al mismo mes de 2023.

Del lado de las frutas, el instituto indicó que el melón y limón destacaron con incrementos mensuales en su precio de 16.57% y 6%, además de una variación anual de 12.59% y 7.79%, respectivamente.

Inflación no perdona

El Inegi señaló que, en medio de dichas alzas, la tasa anual de la inflación alcanzó 4.88% durante las primeras cuatro semanas de 2024, con un acumulado de tres meses consecutivos de incrementos.

Indicó que, además del jitomate y la cebolla –que tuvieron variaciones mensuales de 52% y 21%–, el precio de las tortas, tacos y comida corrida fue el tercer detonante más grave de la inflación al arranque del año.

Apuntó que estos últimos alimentos, conocidos como Vitamina T, registraron un variación mensual de 1.15%, que a pesar de no ser tan alta, pega con fuerza al bolsillo por tratarse de productos de muy alto consumo entre la población.

Productos más caros durante enero

El Inegi reportó que los productos que más se encarecieron, durante enero de 2024, fueron:

• Jitomate: 52.14%
• Cebolla:. 21.17%
• Calabacita: 20.40%
• Cigarrillos: 3.90%
• Gas doméstico LP: 2.41%
• Derechos por el suministro de agua: 1.72%
• Loncherías, fondas, torterías y taquerías: 1.15%
• Refrescos envasados: 1.01%
• Restaurantes y similares: 0.89%
• Vivienda propia: 0.32%